| 磷酸氢二铵 |
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化 学 名：
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磷酸氢二铵 |
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英文名称：
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Ammonium Monohydric Phosphate |
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分 子 式：
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(NH4)2HPO4 |
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分 子 量：
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132.06 |
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CAS NO：
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7783-28-0 |
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性 能：
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本品为无色无味结晶或白色结晶性粉末。熔点：190℃。1g该品溶于1.7mL水、0.5mL沸水，不溶于乙醇、丙酮。其溶液pH值约8。露置空气中能失去氨而变成磷酸二氢铵。 |
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包 装：
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内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25kg。 |
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贮存与运输：
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本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热。 |
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用途：
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食品工业中用作食品膨松剂，面团调节剂，酵母食料，酿造的发酵助剂。可用作缓冲剂。 |
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其他信息：
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| 质量指标 |
食品级国家标准 |
FCC VII |
| 含量，w/% |
96.0-102.0 |
96.0-102.0 |
| PH（10g/L溶液） |
7.6-8.2 |
7.6-8.2 |
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铅(Pb),mg/kg ≤
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4 |
4 |
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重金属（以Pb计）/mg/kg ≤
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10 |
- |
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无机砷（以As计)/(mg/kg)
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3 |
10 |
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氟（F）/(mg/kg)
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4.3-5.0 |
4.3-5.0 |
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