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磷酸三钾，也被称为磷酸钾，是一种无机化合物，其化学式为K₃PO₄。这种化合物在常温下通常呈现为白色粉末或粒状，并且具有吸湿性。它易溶于水，但不溶于乙醇。此外，磷酸三钾具有较强的腐蚀性，其水溶液呈碱性反应，1%水溶液的PH值为11.8。

磷酸三钾的熔点为1340℃，相对密度为2.564g/cm³。在食品工业中，磷酸三钾有着广泛的应用，主要用作食品添加剂，如乳化剂、钾的强化剂、酸度调节剂、肉制品粘结剂、缓冲剂、抗氧化增效剂以及螯合剂。在肉类加工中，磷酸三钾常被用来改善肉类的保水性和口感。

除了食品工业，磷酸三钾在农业领域也发挥着重要作用。作为一种重要的农业肥料，它可以为农作物提供磷元素和钾元素，有助于促进作物的生长发育，提高作物的产量和改善作物的品质。

在工业领域，磷酸三钾的应用同样广泛。它被用于制造涂料、油漆、油墨等产品，同时在电镀、印染等行业也有所应用。例如，在电镀液中，磷酸三钾可以提高镀层的韧性和耐腐蚀性，改善镀层的硬度和耐磨性。此外，磷酸三钾还可以作为清洁剂和除锈剂，用于金属加工和机械制造。

由于磷酸三钾具有较高的折射率和硬度，它还被广泛应用于陶瓷和玻璃制品的制作，可以提高产品的透光性、耐热性、硬度和抗冲击性能。

总的来说，磷酸三钾作为一种重要的无机化合物，在食品、农业、工业等多个领域都有着广泛的应用。

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